Maîtriser la sécurité incendie en cuisine professionnelle : gestion des feux d'huile : programme complet | universitepariscite

La transformation des métiers accélère. La formation Maîtriser la sécurité incendie en cuisine professionnelle : gestion des feux d'huile vous donne les compétences.

Cette formation spécialisée s'adresse aux entreprises de restauration, traiteurs ou collectivités manipulant quotidiennement des huiles de cuisson à haute température. Les participants apprennent à identifier les signes avant-coureurs d'un feu, à utiliser les extincteurs adaptés (type F) et à appliquer les protocoles d'urgence sans aggraver l'incident. L'approche combine théorie réglementaire, démonstrations pratiques et exercices sur simulateurs réels pour garantir une mise en œuvre immédiate en situation professionnelle. Les bonnes pratiques post-incident et la gestion des assurances sont également abordées pour protéger l'activité économique.

Objectifs

• Identifier les risques spécifiques liés aux feux d'huile de cuisson en milieu professionnel", "Maîtriser l'usage des extincteurs adaptés (type F) dans un contexte réel", "Appliquer les procédures d'urgence conformes aux normes NF EN3-7 et réglementation ERP", "Minimiser les conséquences économiques et opérationnelles d'un incendie", "Respecter les obligations légales de formation en sécurité pour les employés"]

Programme

[{"module": "Risques et réglementation en cuisine professionnelle", "content": "Principes physiques des feux d'huile : températures critiques, propagation accélérée. Analyse des obligations légales (Code du travail, ERP, normes EN3-7). Différences entre feux de classe A, B et F. Études de cas concrets en restauration.", "duration_hours": 2}, {"module": "Prévention et détection des départs d'incendie", "content": "Signaux d'alerte : fumée, odeurs, changements de couleur du bain d'huile. Bonnes pratiques de stockage et de manipulation des huiles. Vérification quotidienne des équipements : friteuses, hottes, conduits. Exercices pratiques sur simulateurs de surveillance.", "duration_hours": 1.5}, {"module": "Intervention d'urgence : utiliser l'extincteur type F", "content": "Démonstration déta

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).